Poscosecha de pera, manzana y melocotón
Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell [coord.]
Poscosecha de pera, manzana y melocotón - Madrid Mundi-Prensa 2013 - 335 p. il. col. 24 cm.
Introducción a la poscosecha de frutas. -- Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. -- Importancia de la recolección. -- Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. -- tecnología de almacenamiento: instalaciones de frio y atmósfera controlada. -- Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. -- Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. -- Principales enfermedades de poscosecha y su control. -- Manejo en central frutícola. -- Fichas varietales.
978-84-8476-549-3
Peras
Manzanas
664.0284 / P79
Poscosecha de pera, manzana y melocotón - Madrid Mundi-Prensa 2013 - 335 p. il. col. 24 cm.
Introducción a la poscosecha de frutas. -- Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. -- Importancia de la recolección. -- Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. -- tecnología de almacenamiento: instalaciones de frio y atmósfera controlada. -- Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. -- Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. -- Principales enfermedades de poscosecha y su control. -- Manejo en central frutícola. -- Fichas varietales.
978-84-8476-549-3
Peras
Manzanas
664.0284 / P79