Agricultura ecológica : manual y guía didáctica
Flórez Serrano, Javier
Agricultura ecológica : manual y guía didáctica - Madrid : Ediciones Mundi - Prensa , 2012. - 389 p. : il. col. ; 21 cm.
Capitulo I: Introducción a la agroecología -- 1. Un poco de historia -- 2. El Medio Ambiente -- 3. La ecología y el ecosistema -- 4. La agricultura Ecológica -- 5. La Agricultura Convencional -- 6. El concepto de sostenibilidad aplicado a la Agricultura -- 7. La biodiversidad -- 8. Conceptos básicos: morfología y fisiología de las plantas -- 9. Plantas con flores -- 10. Polinización -- 11. La fecundación -- 12. Formación del fruto -- 13. La semilla -- Capitulo II: El suelo ecológico: la fertilidad del suelo -- 1. El manejo del suelo -- 2. Medios en los que se desarrollan las plantas -- 3. Nociones de Edafología -- 4. Formación del suelo -- 5. Madurez del suelo -- 6. Erosión del suelo -- 7. El suelo como sistema -- 8. Flujo de nutrientes en el sistema edáfico -- 9. Algunas características físicas del suelo -- 10. Influencia del Ph en la absorción de nutrientes -- 11. El complejo de cambio -- 12. La relación C/N -- 13. La materia orgánica -- 14. La vida del suelo -- 15. Macronutrientes -- 16. Micronutrientes -- Capitulo III: Los factores físicos y el agrosistema: clima, agua, entorno -- 1. Introducción -- 2. Elementos climáticos -- 3. Las heladas -- 4. Defensa contra las heladas -- 5. Influencia de los factores climáticos en las plantas -- IV: La reconversión a la agricultura ecológica y los cultivos ecológicos -- 1. Introducción -- 2. La reconversión -- 3. Situación de partida -- 4. Problemas más importantes durante el proceso de reconversión -- 5. Planteamiento inicial -- 6. El ritmo de la reconversión -- 7. La fertilización en la reconversión -- 8. Las rotaciones en la reconversión -- 9. Las plagas y enfermedades en la reconversión -- 10. Las malas hierbas en la reconversión -- 11. Reconversión ganadera -- 12. Cultivos extensivos en reconversión -- 13. Algunos cultivos principales -- 14. Sistemas frutícolas de regadío -- 15. Sistemas frutícolas de secano: El viñedo -- 16. Sistemas hortícolas protegidos -- 17. Cultivo ecológico de hortalizas -- 18. Cultivo de pequeños frutos -- 19. Cultivo de plantas medicinales y aromáticas -- Capitulo V: Métodos y técnicas básicas -- 1. Los métodos -- 2. Método Lemaire-Boucher -- 3. Método Biodinámica -- 4. Método del compostado en superficie -- 5. Método Howard-Sykes -- 6. Método Jean Pain -- 7. La Permacultura -- 8. Los primeros pasos en la aplicación de las técnicas ecológicas -- 9. Técnica de la fertilización -- 10. Utilización de la materia orgánica -- 11. La gestión del estiércol en agricultura ecológica -- 12. Fabricación de compost -- 13. La técnica de los abonados verdes -- 14. La técnica del acolchado del suelo -- 15. La técnica de la fertilización mineral -- 16. La técnica del trabajo del suelo -- 17. Métodos de laboreo -- 18. La maquinaria y los aperos -- 19. Acciones del laboreo -- 20. El agua y el riego -- 21. La técnica de la rotación de cultivos -- 22. La técnica de rotación de cultivos -- 23. Los setos en agricultura ecológica -- 24. Selección de plantas -- Capitulo VI: Protección de cultivos: principios fundamentales del control de plagas, enfermedades y malas hierbas -- 1. Protección de cultivos -- 2. La salud de las plantas -- 3. Principios fundamentales -- 4. La diversificación de cultivos -- 5. Variedades resistentes -- 6. El abono orgánico -- 7.Técnicas de control biológico -- 8. Concepto de enfermedad -- 9. Factores no bióticos causantes de daños en las plantas -- 10. Los parásitos causantes de plagas y enfermedades -- 11. Las bacterias -- 12. Los virus -- 13. Los nematodos -- 14. Los micoplasmas -- 15. Los hongos -- 16. Las plagas -- 17. Los artrópodos -- 18. Otras plagas -- 19. Algunas de las plagas mas comunes de las plantas -- 20. Las malas hierbas -- 21. Ecología de las hierbas -- 22. El control de las malas hierbas -- 23. Las hierbas como indicadoras -- Capitulo VII: La ganadería ecológica -- 1. Introducción -- 2. Bases de la ganadería ecológica -- 3. Características del manejo ecológico -- 4. Características de la alimentación ecológica de los animales -- 5. Sistema de reproduccion en la finca ecológica -- 6. Características de la sanidad -- 7. Medicina natural -- 8. Enfermedades -- 9. Algunas de las enfermedades infecciosas mas corrientes -- 10. Enfermedades nutricionales -- 11. Actitud frente a las enfermedades -- 12. Técnicas y productos permitidos -- 13. Higiene de los locales y materiales de ordeño -- 14. El mercado de la ganadería ecológica -- Capitulo VIII: La comercialización de productos ecológicos y los certificados de garantía -- 1. Introducción -- 2. El problema de la comercialización -- 3. Desarrollo del mercado -- 4. El mercado ecológico en la Unión Española -- 5. El mercado interno -- 6. Algunos puntos específicos de venta de los productos ecológicos -- 7. El control de calidad -- 8. Etiquetas ecológicas -- 9. Normas de producción ecológica -- 10. Inspección, certificación y acreditación -- Capitulo IX - Prevención de riesgos laborales en el sector agrario -- 1. Introducción -- 2. Técnicas de prevención de riesgos laborales -- 3. Análisis de riesgos -- 4. Gestión racional de productos químicos -- 5. Prevención de riesgos laborales -- 6. El medio ambiente físico -- 7. Otras disposiciones -- 8. Aspectos legales -- Capitulo X: Legislación en materia de agricultura ecológica -- 1. Introducción -- 2. Normativa europea -- 3. Principios legislativos en Europa -- 4. Normativa básica Europea -- 5. Productos vegetales -- 6. Productos animales -- 7. Materias primas para la alimentación animal -- 8. Practicas zootécnicas -- 9. Apicultura y productos de apicultura -- 10. Etiquetado -- 11. Aditivos alimentarios -- 12. Medidas de control -- 13. El sistema de control en la Unión Europea -- 14. Organismos relacionados con la agricultura ecológica -- 15. Los Consejos Reguladores en España -- 16. Otros organismos de certificación en España -- 17. Organismos de certificación en algunos países europeos -- 18. Legislación en España -- 19. Fertilizantes, enmiendas, activadores biológicos, substratos y acondicionadores del suelo -- 20. Fitosanitarios -- 21. Ganadería ecológica -- 22. Identidad ecológica -- 23. Producción controlada -- Normas UNE155001 -- 24. Contenidos básicos de la Norma UNE155001-1 -- 25. La certificación AENOR de hortalizas -- 26. Comité técnico de normalización -- 27. Bibliografía específica -- 28. Glosario especifico -- Referencias -- Glosario de términos -- Bibliografía
978-84-8476-314-7
Agricultura sostenible
Agricultura biológica
630
Agricultura ecológica : manual y guía didáctica - Madrid : Ediciones Mundi - Prensa , 2012. - 389 p. : il. col. ; 21 cm.
Capitulo I: Introducción a la agroecología -- 1. Un poco de historia -- 2. El Medio Ambiente -- 3. La ecología y el ecosistema -- 4. La agricultura Ecológica -- 5. La Agricultura Convencional -- 6. El concepto de sostenibilidad aplicado a la Agricultura -- 7. La biodiversidad -- 8. Conceptos básicos: morfología y fisiología de las plantas -- 9. Plantas con flores -- 10. Polinización -- 11. La fecundación -- 12. Formación del fruto -- 13. La semilla -- Capitulo II: El suelo ecológico: la fertilidad del suelo -- 1. El manejo del suelo -- 2. Medios en los que se desarrollan las plantas -- 3. Nociones de Edafología -- 4. Formación del suelo -- 5. Madurez del suelo -- 6. Erosión del suelo -- 7. El suelo como sistema -- 8. Flujo de nutrientes en el sistema edáfico -- 9. Algunas características físicas del suelo -- 10. Influencia del Ph en la absorción de nutrientes -- 11. El complejo de cambio -- 12. La relación C/N -- 13. La materia orgánica -- 14. La vida del suelo -- 15. Macronutrientes -- 16. Micronutrientes -- Capitulo III: Los factores físicos y el agrosistema: clima, agua, entorno -- 1. Introducción -- 2. Elementos climáticos -- 3. Las heladas -- 4. Defensa contra las heladas -- 5. Influencia de los factores climáticos en las plantas -- IV: La reconversión a la agricultura ecológica y los cultivos ecológicos -- 1. Introducción -- 2. La reconversión -- 3. Situación de partida -- 4. Problemas más importantes durante el proceso de reconversión -- 5. Planteamiento inicial -- 6. El ritmo de la reconversión -- 7. La fertilización en la reconversión -- 8. Las rotaciones en la reconversión -- 9. Las plagas y enfermedades en la reconversión -- 10. Las malas hierbas en la reconversión -- 11. Reconversión ganadera -- 12. Cultivos extensivos en reconversión -- 13. Algunos cultivos principales -- 14. Sistemas frutícolas de regadío -- 15. Sistemas frutícolas de secano: El viñedo -- 16. Sistemas hortícolas protegidos -- 17. Cultivo ecológico de hortalizas -- 18. Cultivo de pequeños frutos -- 19. Cultivo de plantas medicinales y aromáticas -- Capitulo V: Métodos y técnicas básicas -- 1. Los métodos -- 2. Método Lemaire-Boucher -- 3. Método Biodinámica -- 4. Método del compostado en superficie -- 5. Método Howard-Sykes -- 6. Método Jean Pain -- 7. La Permacultura -- 8. Los primeros pasos en la aplicación de las técnicas ecológicas -- 9. Técnica de la fertilización -- 10. Utilización de la materia orgánica -- 11. La gestión del estiércol en agricultura ecológica -- 12. Fabricación de compost -- 13. La técnica de los abonados verdes -- 14. La técnica del acolchado del suelo -- 15. La técnica de la fertilización mineral -- 16. La técnica del trabajo del suelo -- 17. Métodos de laboreo -- 18. La maquinaria y los aperos -- 19. Acciones del laboreo -- 20. El agua y el riego -- 21. La técnica de la rotación de cultivos -- 22. La técnica de rotación de cultivos -- 23. Los setos en agricultura ecológica -- 24. Selección de plantas -- Capitulo VI: Protección de cultivos: principios fundamentales del control de plagas, enfermedades y malas hierbas -- 1. Protección de cultivos -- 2. La salud de las plantas -- 3. Principios fundamentales -- 4. La diversificación de cultivos -- 5. Variedades resistentes -- 6. El abono orgánico -- 7.Técnicas de control biológico -- 8. Concepto de enfermedad -- 9. Factores no bióticos causantes de daños en las plantas -- 10. Los parásitos causantes de plagas y enfermedades -- 11. Las bacterias -- 12. Los virus -- 13. Los nematodos -- 14. Los micoplasmas -- 15. Los hongos -- 16. Las plagas -- 17. Los artrópodos -- 18. Otras plagas -- 19. Algunas de las plagas mas comunes de las plantas -- 20. Las malas hierbas -- 21. Ecología de las hierbas -- 22. El control de las malas hierbas -- 23. Las hierbas como indicadoras -- Capitulo VII: La ganadería ecológica -- 1. Introducción -- 2. Bases de la ganadería ecológica -- 3. Características del manejo ecológico -- 4. Características de la alimentación ecológica de los animales -- 5. Sistema de reproduccion en la finca ecológica -- 6. Características de la sanidad -- 7. Medicina natural -- 8. Enfermedades -- 9. Algunas de las enfermedades infecciosas mas corrientes -- 10. Enfermedades nutricionales -- 11. Actitud frente a las enfermedades -- 12. Técnicas y productos permitidos -- 13. Higiene de los locales y materiales de ordeño -- 14. El mercado de la ganadería ecológica -- Capitulo VIII: La comercialización de productos ecológicos y los certificados de garantía -- 1. Introducción -- 2. El problema de la comercialización -- 3. Desarrollo del mercado -- 4. El mercado ecológico en la Unión Española -- 5. El mercado interno -- 6. Algunos puntos específicos de venta de los productos ecológicos -- 7. El control de calidad -- 8. Etiquetas ecológicas -- 9. Normas de producción ecológica -- 10. Inspección, certificación y acreditación -- Capitulo IX - Prevención de riesgos laborales en el sector agrario -- 1. Introducción -- 2. Técnicas de prevención de riesgos laborales -- 3. Análisis de riesgos -- 4. Gestión racional de productos químicos -- 5. Prevención de riesgos laborales -- 6. El medio ambiente físico -- 7. Otras disposiciones -- 8. Aspectos legales -- Capitulo X: Legislación en materia de agricultura ecológica -- 1. Introducción -- 2. Normativa europea -- 3. Principios legislativos en Europa -- 4. Normativa básica Europea -- 5. Productos vegetales -- 6. Productos animales -- 7. Materias primas para la alimentación animal -- 8. Practicas zootécnicas -- 9. Apicultura y productos de apicultura -- 10. Etiquetado -- 11. Aditivos alimentarios -- 12. Medidas de control -- 13. El sistema de control en la Unión Europea -- 14. Organismos relacionados con la agricultura ecológica -- 15. Los Consejos Reguladores en España -- 16. Otros organismos de certificación en España -- 17. Organismos de certificación en algunos países europeos -- 18. Legislación en España -- 19. Fertilizantes, enmiendas, activadores biológicos, substratos y acondicionadores del suelo -- 20. Fitosanitarios -- 21. Ganadería ecológica -- 22. Identidad ecológica -- 23. Producción controlada -- Normas UNE155001 -- 24. Contenidos básicos de la Norma UNE155001-1 -- 25. La certificación AENOR de hortalizas -- 26. Comité técnico de normalización -- 27. Bibliografía específica -- 28. Glosario especifico -- Referencias -- Glosario de términos -- Bibliografía
978-84-8476-314-7
Agricultura sostenible
Agricultura biológica
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