Microbiología moderna de los alimentos (Registro nro. 2130)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01173nam a22002177a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000012959 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230228094807.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 220905b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0746-3 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 576.163 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Jay, M. |
| Fechas asociadas al nombre (NR) | 1927- |
| 9 (RLIN) | 8629 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Microbiología moderna de los alimentos |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 3a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | España : |
| Nombre de la editorial | Editorial Acribia, |
| Año | 1994. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 804 p. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Antecedentes históricos -- Taxonomía, origen, tipos, incidencia, y comportamiento de los microorganismo en los alimentos -- Identificación de los microorganismos y/o de sus productos metabólicos en los alimentos -- Alteración microbiana de los alimentos -- Conservación de alimentos y algunas características de las bacterias psicrótrofas, termófilas, resistentes a la radiaciones y acidolácticas -- Indicadores microbianos de la inocuidad y de la calidad de los alimentos, fundamentos del control de la calidad y criterios microbiológicos -- Enfermedades transmitidas por alimentos -- |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Microbiología de alimentos |
| 9 (RLIN) | 6941 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/02/2022 |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Catalogador | grp |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | 576.163 / J28 / ej.1 | 01L000004983 | 05/18/2022 | 1 | Libros |