Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado (Registro nro. 2138)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01105nam a22002177a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000012967 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230228094243.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0744-7 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Lewis, J. M |
| 9 (RLIN) | 2578 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 1a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Editorial Acrivbia, |
| Año | 1993. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 494 p. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Unidades y dimensiones -- Densidad y peso específico -- Propiedades de los fluidos, hidrostática y dinámica -- Viscosidad -- Reología y textura de los sólidos -- Propiedades de superficie -- Introducción a la termodinámica -- Cambios de calor sensibles y latente -- Mecanismos de transferencia de calor -- Transferencia de calor en estado no estacionario -- Propiedades de gases y vapores -- Propiedades eléctricas -- Difusión y transferencia de masa -- Bibliografías y referencias |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Análisis de alimentos |
| Subdivisión de forma | Industrias alimenticias |
| 9 (RLIN) | 8628 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/02/23 |
| Catalogador | grp |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ultima fecha de prestamo | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/18/2022 | 2 | 664 / L54 / ej.1 | 01L000004982 | 05/08/2023 | 05/08/2023 | 1 | Libros |