Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos (Registro nro. 2159)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	01608nam a22002417a 4500
001 - Número de control
Campo de control	000012988
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20230228154941.0
006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL
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007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	230228b pe \|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	84-200-0471-5
082 ## - Número de clasificación
Clasificación	664.028
100 ## - Autor personal
Autor personal	Luck, Erich
Rol de la persona	autor
9 (RLIN)	8691
245 ## - Titulo
Titulo	Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos
260 ## - Pie de imprenta
Ciudad	Zaragoza :
Nombre de la editorial	Acribia ,
Año	1981.
300 ## - Descripción física
Extensión	243 p. :
Otros detalles físicos	il. ;
Dimensiones	24 cm.
490 ## - Declaración de la serie / colección
Nombre de la serie / colección	Ciencia y tecnología de los alimentos
500 ## - Nota general
Nota General	Título original : Chemische lebensmittel Konservierung : stofe wirkungen methoden.
505 ## - Nota de contenido
Nota de contenido	Objeto y desarrollo de la conservación de los alimentos -- Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras -- Aspectos sanitarios -- Situación legal -- Acción antimicrobiana de los conservadores -- Cloruro Sódico -- Plata -- Ácido bórico -- Dióxido de carbono -- Nitrógeno -- Nitratos -- Nitritos -- Ozono -- Peróxido de hidrógeno -- Dióxido de azufre -- Cloro -- Alcohol etílico -- Óxido de etileno -- Sacarosa -- Hexametilentetramina -- Acido Formico -- Ácido acético -- Acido propiónico -- Acido sorbico -- Acido dehidracético -- Pirocarbonato de dietilo -- Acido benzoico -- Ácido salicílico -- Esteres del ácido p-hidroxibenzoico -- O- fenilfenol -- Difenilo -- Humo -- Furilfuramida -- Tiabendazol -- Nisina -- Primaricina -- Otras sustancias conservadoras -- Envasado y recubrimiento --
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Conservación de alimentos
9 (RLIN)	5406
700 ## - Asiento secundario - Autor personal
Autor Personal	Pérez Torromé, Aurora
Rol de la persona	traductor
9 (RLIN)	8692
942 ## - Datos personalizados Koha
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	28/02/23
Catalogador	jcc

Existencias
Fuente de Clasificacion	Colección	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fecha de adquisicion a la Biblioteca	Origen de adquisicion	Prestamos	Signatura	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Ejemplar	Tipo de ítem
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNASAM	05/18/2022			664.028 / L95 / ej.1	01L000005018	05/18/2022	1	Libros