Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos : Hostelería y turismo (Registro nro. 3689)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01283nam a22002537a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000014752 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20221117172539.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 180320b pe||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-9732-072-6 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UNAB |
| Language of cataloging | spa |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664.07 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Armendáriz Sanz, José Luis |
| Rol de la persona | autor |
| 9 (RLIN) | 6951 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos : Hostelería y turismo |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 2a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid : |
| Nombre de la editorial | Paraninfo , |
| Año | 2016. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | vii, 192 p. : |
| Otros detalles físicos | il. col. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Capítulo I: Seguridad alimentaria. -- Capítulo II: Limpieza y desinfección de equipos e instalación. Control de plagas. -- Capítulo III: Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Capítulo IV: Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Capítulo V: Sistema de autocontrol. -- Capítulo VI: Utilización eficaz de los recursos. -- Capítulo VII: Recogida selectiva de residuos. -- Capítulo VIII: Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera. |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Manipulación de alimentos |
| Subdivisión de forma | Medidas de seguridad |
| 9 (RLIN) | 6952 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Alimentos |
| Subdivisión de forma | Medidas de seguridad |
| 9 (RLIN) | 6953 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 17/11/22 |
| Catalogador | jcc |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 03/20/2018 | 664.07 / A74 / ej.1 | 01L000004618 | 03/20/2018 | 1 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 03/20/2018 | 664.07 / A74 / ej.2 | 01L000004619 | 03/20/2018 | 2 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 03/20/2018 | 664.07 / A74 / ej.3 | 01L000004620 | 03/20/2018 | 3 | Libros |