El maíz y los productos de su industrialización (Registro nro. 3892)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01666nam a22002537a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000074389 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20250429174704.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 200303b pe||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-607-17-1769-6 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UNAB |
| Language of cataloging | spa |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 635.67 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | González Arguinzones, Ubaldo |
| Rol de la persona | autor |
| 9 (RLIN) | 7307 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | El maíz y los productos de su industrialización |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 2a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | México, D.F. : |
| Nombre de la editorial | Trillas , |
| Año | 2014. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 168 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 23 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Prologo -- Agradecimientos -- Cap. 1. El Maíz -- Importancia,13. Composición fisicoquimica,14. Clasificación comercial del maiz,19. Clasificación estructural del maiz,21. Clasificación especial del maiz,23 -- Cap. 2. Industria almidonera -- Historia,27. Importancia,28. Molienda humeda,30. Almidones,37. Dextrinas,47. Edulcorantes,48. Fermentaciones,76. Coproductos,77. Procesamiento del germen,86 -- Cap. 3. Industria de la harina nixtamalizada-tortillas -- Historia,97. Importancia del maiz,97. Industrialización del maiz,98 -- Cap. 4. Industrialización de la harina precocida-arepas -- Historia,117. Importancia del maiz,118. Industrialización del maiz,118. procesamiento industrial,120. Manufactura de las arepas,129 -- Cap. 5. Industria del etanol o alcohol etílico -- Introduccion,133. Importancia mundial,137. Importancia en Estados Unidos,140. Procesamiento industrial,142 -- Bibliografía -- Páginas electrónicas -- Índice onomástico -- Índice Analítico |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Industria del maíz |
| 9 (RLIN) | 7308 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Maíz |
| Subdivisión general | Cultivo |
| 9 (RLIN) | 7309 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2022-01-01 |
| Catalogador | unab |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Agronomia | UNAB | UNAB | 03/03/2020 | 635.67 / G67 / ej.1 | 01L000003695 | 03/03/2020 | 1 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Agronomia | UNAB | UNAB | 03/03/2020 | 635.67 / G67 / ej.2 | 01L000003696 | 03/03/2020 | 2 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Agronomia | UNAB | UNAB | 03/03/2020 | 635.67 / G67 / ej.3 | 01L000003697 | 03/03/2020 | 3 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Agronomia | UNAB | UNAB | 03/03/2020 | 635.67 / G67 / ej.4 | 01L000003698 | 03/03/2020 | 4 | Libros |