Ciencia y tecnología de los alimentos (Registro nro. 3912)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01471nam a22002417a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 00006541233 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20221206123536.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 200310b pe||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-1176-9 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UNAB |
| Language of cataloging | spa |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Campbell-Platt, Geoffrey |
| Rol de la persona | editor |
| 9 (RLIN) | 7337 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Ciencia y tecnología de los alimentos |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Bogotá : |
| Nombre de la editorial | Acribia , |
| Año | 2017. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | xi, 539 p. : |
| Otros detalles físicos | il. col. ; |
| Dimensiones | 26 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Índice -- I-- Introducción -- II.-- Química de Alimentos -- III.-- Análisis de Alimentos -- IV.-- Bioquímica de Alimentos -- V.-- Biotecnología alimentaria -- VI.-- Microbiología de Alimentos -- VII.-- Procedimientos Numéricos -- VIII.-- Física de los Alimentos -- IX.-- Procesado de los Alimentos -- X.-- Ingeniería de Alimentos -- XI.-- Envasado de Alimentos -- XII.-- Nutrición -- XIII.-- Evaluación Sensorial -- XIV.-- Análisis Estadístico -- XV.-- Seguridad de la Calidad y la Legislación -- XVI.-- Toxicología reguladora -- XVII.-- Gestión del Comercio de Alimentos: Principios y practica -- XVIII.-- Marketing de los Alimentos -- XIX.-- Desarrollo del Producto -- XX.-- Tecnología de la Información -- XXI.-- Comunicación y habilidades de transferencia -- Índice Alfabético |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) | 5387 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Industrias alimenticias |
| 9 (RLIN) | 5386 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 05/09/2022 |
| Catalogador | unab |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 03/10/2020 | 664 / C24 / ej.1 | 01L000003976 | 03/10/2020 | 1 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 03/10/2020 | 664 / C24 / ej.2 | 01L000003977 | 03/10/2020 | 2 | Libros |