Operaciones unitarias en la industria alimentaria : (Registro nro. 4831)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01672nam a22003134a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | PE-BaUNAB |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230828144302.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t pe gr 00| 0 spa d |
| 017 ## - Depósito legal | |
| Depósito legal | 7906-2021 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788417946630 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | PE-BaUNAB |
| 041 ## - Código de idioma | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | per |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Zarzosa González Héctor J. |
| 9 (RLIN) | 10687 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Operaciones unitarias en la industria alimentaria : |
| Mención de responsabilidad | Héctor J. Zarzosa González |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid: |
| Nombre de la editorial | Dextra, |
| Año | 2021. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 192 p.: |
| Otros detalles físicos | il.; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 490 ## - Declaración de la serie / colección | |
| Nombre de la serie / colección | Tecnología de los alimentos, 2 |
| 504 ## - Nota de bibliografía | |
| Nota de bibliografía | Bibliografía: p. 191-192. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Introducción a las operaciones básicas. -- Balance de materia. -- Balance de energía. -- Reología. -- Cantidad de movimiento. -- Flujo externo de fluidos. -- Evaporadores. -- Psicometría. |
| 520 ## - Resumen | |
| Resumen | Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia.<br/><br/>La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre manos y ver a continuación su aplicación mediante los ejercicios resueltos, de la misma forma que se explicaría en un centro universitario. |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Industria alimentaria. |
| 9 (RLIN) | 10688 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Libros electrónicos. |
| 9 (RLIN) | 10243 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Ángel Guerrero Ballesteros. |
| 9 (RLIN) | 10689 |
| 856 ## - Acceso electrónico | |
| URI/URL | <a href="elibro.net">elibro.net</a> |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/08/2023 |
| Catalogador | IRRQ |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/05/2023 | Compra | 663.1 Z46 | 01L000005982 | 08/28/2023 | Libros |