Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : (Registro nro. 4841)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	03137nam a22002414a 4500
001 - Número de control
Campo de control	PE-BaUNAB
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20231012153024.0
006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija	a\|\|\|\|gr\|\|\|\| 001 0
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	t pe gr 00\| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	9788412374803
040 ## - Origen de la Catalogacion
Origen de la Catalogacion	PE-BaUNAB
041 ## - Código de idioma
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	spa
043 ## - Pais ISO
País ISO	per
100 1# - Autor personal
Autor personal	Madrid Vicente, Antonio
9 (RLIN)	10748
245 ## - Titulo
Titulo	Normas e indicaciones de calidad de los alimentos :
Subtítulo	comentadas e ilustradas con diagramas de flujo : con ejercicios prácticos resueltos /
Mención de responsabilidad	Antonio Madrid Vicente.
260 ## - Pie de imprenta
Ciudad	Madrid :
Nombre de la editorial	AMV,
Año	2021.
300 ## - Descripción física
Extensión	367 p. :
Otros detalles físicos	il.;
Dimensiones	24 cm
505 ## - Nota de contenido
Nota de contenido	Capítulo 1. Normas de calidad de frutas y hortalizas frescas.<br/>Capítulo 2. Norma de calidad de las aceitunas de mesa.<br/>Capítulo 3. Norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta.<br/>Capítulo 4. Indicadores de calidad de las bebidas refrescantes.<br/>Capítulo 5. Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas.<br/>Capítulo 6. Norma técnica general de conservas vegetales.<br/>Capítulo 7 norma de calidad de la miel.<br/>Capítulo 8. Indicaciones de calidad de los ovoproductos.<br/>Capítulo 9. Indicaciones sobre los aceites vegetales y las grasas animales.<br/>Capítulo 10. Indicaciones de calidad para las salsas.<br/>Capítulo 11. Norma de calidad del café.<br/>Capítulo 12. Indicaciones de calidad sobre el té y derivados.<br/>Capítulo 13. Indicaciones de calidad sobre el cacao y el chocolate.<br/>Capítulo 14. Norma de calidad del yogur.<br/>Capítulo 15. Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos.<br/>Capítulo 16. Indicaciones de calidad del queso manchego.<br/>Capítulo 17. Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos.<br/>Capítulo 18. Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el appcc.<br/>Capítulo 19. Norma de calidad de la cuajada.<br/>Capítulo 20. Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada.<br/>Capítulo 21. Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT.<br/>Capítulo 22. Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche.<br/>Capítulo 23. Normas de calidad de la nata.<br/>Capítulo 24. Indicaciones de calidad de la mantequilla.<br/>Capítulo 25. Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos.<br/>Capítulo 26. Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.<br/>Capítulo 27. Especificaciones del pescado y productos de la pesca.<br/>Capítulo 28. Norma de calidad del pan.<br/>Capítulo 29. Norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería.<br/>Capítulo 30. Norma de calidad para las harinas, sémolas y otros productos de la molienda de cereales <br/>Capítulo 31. Indicaciones de calidad para la elaboración de turrones y mazapanes.<br/>Capítulo 32. Norma de calidad para los caramelos, chicles, confites y golosinas.<br/><br/>
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Alimentos Industria y comercio.
9 (RLIN)	10684
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Alimentos Industria y comercio Calidad Control.
9 (RLIN)	10708
942 ## - Datos personalizados Koha
Fuente de clasificación	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	29/08/2023
Catalogador	IRRQ

Existencias
Fuente de Clasificacion	Colección	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fecha de adquisicion a la Biblioteca	Origen de adquisicion	Prestamos	Signatura	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Ultima fecha de prestamo	Tipo de ítem
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	07/05/2023	Compra	1	664.0218 M14	01L000005993	03/14/2024	01/15/2024	Libros