Tecnología de la fabricación de conservas (Registro nro. 5417)
[ vista simple ]
| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00993nam a22002654a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | PE-BaUNAB |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20250509215636.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t pe gr 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-0902-5 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | PE-BaUNAB |
| 041 ## - Código de idioma | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | esp |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 641.61 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Sielaff, Heinz |
| 9 (RLIN) | 12118 |
| Rol de la persona | Coordinador |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Tecnología de la fabricación de conservas |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de reimpresión | 1ra reimp. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza: |
| Nombre de la editorial | Acribia, |
| Año | 2009 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 287 p. |
| Otros detalles físicos | tab., fig. |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Principales fundamentos tecnológicos. -- Cinética de la destrucción de microorganismos, inactivación de enzimas y alteraciones por efecto del calor. --Aseguración de la calidad. --Envasado de alimentos. -- Equipamiento. -- Técnicas de medición . -- Fabricación de conservas. |
| 650 #0 - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Conservación de los alimentos |
| 9 (RLIN) | 12119 |
| 650 #0 - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Tecnología alimentaria |
| 9 (RLIN) | 12120 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2025-05-09 |
| Catalogador | FTMR |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/09/2025 | Compra | 641.61 S52 | 01L000007269 | 05/09/2025 | Libros |