Química de los alimentos (Registro nro. 546)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01324nam a22002297a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000011370 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20220921102827.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 220921b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-1081-6 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 543.1 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Baltes, Werner |
| 9 (RLIN) | 717 |
| Rol de la persona | autor |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Química de los alimentos |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Acribia , |
| Año | 2007. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 476 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 17 cm. |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | Título original : Lebensmittelchemie. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | La composición de nuestra alimentación -- Agua -- Minerales -- Vitaminas -- Enzimas -- Lípidos -- Hidratos de carbono o carbohidratos -- Proteínas -- Conservación de los alimentos -- Los aditivos en la industria alimentaria -- Residuos en los alimentos -- Sustancias nocivas en los alimentos naturales -- Formación del aroma en los alimentos -- Grasas alimenticias -- Alimentos ricos en proteínas -- Alimentos ricos en carbohidratos -- Producto de consumo alcohólicos -- Café, té, cacao y tabaco -- Las hortalizas y sus componentes -- Fruta y productos elaborados a base de fruta -- Especias -- Agua potable -- Refrescos -- La estructura del derecho alimentario alemán |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Análisis de alimentos |
| 9 (RLIN) | 6329 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Composición química de los alimentos |
| 9 (RLIN) | 5438 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 21/09/22 |
| Catalogador | jcc |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ultima fecha de prestamo | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/18/2022 | 1 | 543.1 / B19 / ej.1 | 01L000003368 | 06/05/2024 | 06/04/2024 | 1 | Libros |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/18/2022 | 1 | 543.1 / B19 / ej.2 | 01L000003369 | 05/02/2024 | 05/02/2024 | 2 | Libros |