Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias (Registro nro. 549)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01800nam a22002537a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000011373 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20220921114432.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 220921b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0897-4 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664.06 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Multon, Jean-Louis |
| Rol de la persona | coordinador |
| 9 (RLIN) | 6384 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 2a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Acribia , |
| Año | 2000. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 806 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 17 cm. |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | Título original: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Definiciones y clasificaciones -- El papel y el interés de los aditivos alimentarios y los auxiliares de fabricación en la tecnología alimentaria -- Las sustancias añadidas a los alimentos y el interés de los consumidores -- Utilización de los aditivos y auxiliares de fabricación riesgos toxicológicos y nutricionales eventuales -- Las legislaciones francesas y europea, su evolución actual en la óptica de 1993. Los trabajos internacionales FAO/OMS -- Procedimientos legales de autorización de empleo de aditivos, coadyuvantes nuevos y materiales puestos en contacto con los alimentos -- Procedimientos legales de autorización de empleo de aditivos, coadyuvantes nuevos y materiales puestos en contacto con los alimentos -- Aditivos con finalidad nutritiva -- Aditivos de conservación -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales -- Auxiliares tecnológicos de fabricación -- Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Aditivos alimentarios |
| 9 (RLIN) | 5430 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Alimentos |
| 9 (RLIN) | 5393 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Villanúa Fungairiño, León |
| Rol de la persona | traductor |
| 9 (RLIN) | 6385 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 21/09/22 |
| Catalogador | jcc |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/18/2022 | 664.06 / A24A / ej.1 | 01L000004611 | 05/18/2022 | 1 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/18/2022 | 664.06 / A24A / ej.2 | 01L000004612 | 05/18/2022 | 2 | Libros |