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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
Series Ciencia y tecnología de los alimentosDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1994.Descripción: xii, 208 p. : il. ; 24 cmISBN:- 84-200-0762-5
- 615.9
Contenidos:
Introducción -- Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- Otras bacterias patógenas -- Hongos micotoxigénicos -- Virus y protozoos -- Diagnóstico laboratorial -- Epidemiología -- Control microbiológico de la producción de alimentos -- Seguridad alimentaria y legislación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 615.9 / I61 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000005013 |
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| 613.2 / R23 / ej.1 Alimentos funcionales: principios y nuevos productos | 614.3 / H28 / ej.1 Microbiología e higiene de los alimentos | 614.3 / H79 / ej.1 Sanidad alimentaria | 615.9 / I61 / ej.1 Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana | 615.9 / S47 / ej.1 Introducción a la toxicología de los alimentos | 616.975 / L51 / ej.1 Alergia e intolerancia a los alimentos | 620 / H15 / ej.1 Introducción a la ingeniería : enfoque de resolución de problemas |
Introducción -- Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- Otras bacterias patógenas -- Hongos micotoxigénicos -- Virus y protozoos -- Diagnóstico laboratorial -- Epidemiología -- Control microbiológico de la producción de alimentos -- Seguridad alimentaria y legislación