Contenidos:1. Introducción -- 2. Importancia del cultivo -- 3. Clasificación botánica -- 4. Descripción Botánica -- 4.1. Raíz -- 4.2. Tallo -- 4.3. Hojas -- 4.4. Flores -- 4.5. Inflorescencia -- 4.6. Futo -- 4.7. Semilla -- 5. Variedades -- 5.1. Categorías básicas -- 5.2. Variedades mas difundidas -- 6. Rotación de cultivos -- 6.1. Rotación tradicional -- 6.2. Rotación recomendada -- 7. Requerimientos para el cultivo -- 7.1. Luz solar -- 7.2. Precipitación -- 7.3. Altitud -- 7.4. Bajas temperaturas -- 7.5. Altas temperaturas -- 7.6. Tipos de suelo -- 8. Preparación de suelos -- 8.1. Fecha oportuna de preparación de suelo -- 8.2. Sistemas de preparación de suelos -- 9. Siembra -- 9.1. Épocas de siembra -- 9.2. Densidad de siembra -- 9.3. Desinfección de semilla -- 9.4. Profundidad de siembra -- 9.5. Guía de campo para determinar fallas en una siembra de quinua -- 10. Mecanización de la siembra -- 10.1. Principales cualidades de la sembradora -- 10.2. Partes de una sembradora -- 10.3. Regulación de la sembradera -- 10.4. Cuidados y precauciones -- 11. Fertilización -- 11.1. Deficiencias minerales en quinua -- 11.2. Claves para la identificación de deficiencias minerales en la quinua -- 12. Labores culturales -- 12.1. Deshierbos -- 12.2. Desahije -- 12.3. Fertilización complementaria -- 12.4. Riegos -- 12.5. Aporque -- 12.6. Trasplante -- 13. Contra sanitario -- 13.1. Plagas -- 13.2. Enfermedades -- 13.3. Nematodos -- 13.4. Ataque ornitológico -- 14. Uso de moto pulverizadora -- 14.1. Principales ventajas de una motopulverizadora -- 14.2. Partes básica de una motopulverizadora -- 14.3. Funcionamiento -- 14.4. Cuidado y precauciones -- 15. Cosecha -- 15.1. Fases de la cosecha -- 15.2. Mecanización de la trilla -- 16. Rendimiento -- 17. Costos de producción -- 17.1. Costos directos -- 17.2. Costos indirectos -- 17.3. Otras consideraciones -- 18. Procesamiento -- 19. Comercialización -- 19.1. Canales de comercialización -- 19.2. Organización de los canales de comercialización -- Bibliografía
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