Contenidos:1. El enlace covalente y las formas de las moléculas -- 1.1. Estructura electrónica de los átomos -- 1.2. Modelo de Lewis del enlace -- 1.3. Ángulos de enlace y formas de las moléculas -- 1.4. Moléculas polares y no polares -- 1.5. Resonancia -- 1.6. Modelo de enlace de valencia del enlace covalente -- 1.7. Grupos funcionales -- Resumen -- Problemas adicionales -- 2. Ácidos y bases -- 2.1. Ácidos y bases de Bronsted-Lowry -- 2.2. Medición cuantitativa de la fuerza de ácidos y bases -- 2.3. Estructura molecular y acidez -- 2.4. Posición del equilibrio en las reacciones ácido-base -- 2.5. Ácidos y bases de Lewis -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 3. Alcanos y cicloalcanos -- 3.1. Estructura de los alcanos -- 3.2. Isomería estructural en los alcanos -- 3.3. Nomenclatura de los alcanos -- 3.4. Cicloalcanos -- 3.5. Sistema de la IUPAC: Un sistema de nomenclatura general -- 3.6. Conformaciones de los alcanos y los cicloalcanos -- 3.7. Isomería cis-trans en los cicloalcanos -- 3.8. Propiedades fisicas de los alcanos y cicloalcanos -- 3.9. Reacciones de los alcanos -- 3.10. Fuentes de los alcanos -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 4. Quiralidad -- 4.1. Estereoisomeria -- 4.2. Quiralidad -- 4.3. Nombre de los centros estereomericos: el sistema R,S -- 4.4. Moléculas acíclicas con dos o mas centros estereomericos -- 4.5. Moléculas cíclicas con dos o mas centros estereomericos -- 4.6. Propiedades de los estereoisómeros -- 4.7. Actividad óptica: como se detecta la quiralidad en el laboratorio -- 4.8. Separación de los enantiómeros: resolución -- 4.9. Significado de la quiralidad en el mundo biológico -- Resumen -- Problemas adicionales -- 5. Alquenos y alquinos -- 5.1. Estructura -- 5.2. Nomenclatura -- 5.3. Propiedades físicas -- 5.4. Alquenos de origen natural: los terpenos -- Resumen -- Problemas adicionales -- 6. Reacciones de los alquenos -- 6.1. Generalidades -- 6.2. Mecanismos de reacción -- 6.3. Reacciones de adición electrofílica -- 6.4. Oxidación de los alquenos: formación de glicoles -- 6.5. Reducción de los alquenos: formación de alcanos -- 6.6. Reacciones que producen compuestos quirales -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 7. Haloalcanos -- 7.1. Nomenclatura -- 7.2. Sustitución alifática nucleofílica -- 7.3. Mecanismos de sustitución alifática nucleofílica -- 7.4. Factores que influyen en la velocidad de las reacciones Sn1 y Sn2 -- 7.5. Análisis de diversas reacciones de sustitución nucleofílica -- 7.6. B-eliminación -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 8. Alcoholes, éteres y tioles -- 8.1. Estructura -- 8.2. Nomenclatura -- 8.3. Propiedades físicas -- 8.4. Reacciones de los alcoholes -- 8.5. Reacciones de los éteres -- 8.6. Epóxidos -- 8.7. Apertura del anillo epóxido catalizada con acido -- 8.8. Reacciones de los tioles -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 9. El benceno y sus derivados -- 9.1. La estructura del benceno -- 9.2. El concepto de aromaticidad -- 9.3. Nomenclatura -- 9.4. Fenoles -- 9.5. Oxidación en una posición bencílica -- 9.6. Sustitución aromática electrofílica -- 9.7. Mecanismo de la sustitución aromática electrofílica -- 9.8. Disustitución -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 10. Aminas -- 10.1. Estructura y clasificación -- 10.2. Nomenclatura -- 10.3. Propiedades físicas -- 10.4. Basicidad -- 10.5. Reacciones con ácidos -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 11. Aldehídos y cetonas -- 11.1. Estructura y enlace -- 11.2. Nomenclatura -- 11.3. Propiedades físicas -- 11.4. Reacciones -- 11.5. Adición de carbono nucleofílico -- 11.6. Adición de oxigeno nucleofílico -- 11.7. Adición de nitrógeno nucleofílico -- 11.8. Tautomería cetoenolica -- 11.9. Oxidación -- 11.10. Reducción -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 12. Ácidos carboxílicos -- 12.1. Estructura -- 12.2. Nomenclatura -- 12.3. Propiedades físicas -- 12.4. Acidez -- 12.5. Reducción 12.6. Esterificación -- 12.7. Conversión a halogenuros de acido -- 12.8. Descarboxilación -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 13. Derivados funcionales de los ácidos carboxílicos -- 13.1. Estructura y nomenclatura -- 13.2. Reacciones características -- 13.3. Reacción con agua -- 13.4. Reacción con alcoholes -- 13.5. Reacción con amoniaco y aminas -- 13.6. Interconversión de derivados funcionales -- 13.7. Esteres con reactivos de Grignard -- 13.8. Reducción -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales --
14. Aniones enolato -- 14.1. Formación de aniones enolato -- 14.2. La reacción aldólica -- 14.3. Las condensaciones de Claisen y Dieckmann -- 14.4. Las condensaciones de Claisen y Aldólica en el mundo biológico --- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 15. Química de los polímeros orgánicos -- 15.1. La estructura de los polímeros -- 15.2. Notación y nomenclatura de los polímeros -- 15.3. Forma de los polímeros: materiales cristalinos en comparación con materiales amorfos -- 15.4. Polimerizaciones por pasos -- 15.5. Polimerizaciones en cadena -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 16. Carbohidratos -- 16.1. Monosacáridos -- 16.2. La estructura cíclica de los monosacáridos -- 16.3. Propiedades físicas -- 16.4. Reacciones de los monosacáridos -- 16.5. Ensayo de glucosa: búsqueda de la especificidad -- 16.6. Acido L-ascórbico (vitamina C) -- 16.7. Disacáridos y oligosacáridos -- 16.8. Polisacáridos -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 17. Lípidos -- 17.1. Triglicéridos -- 17.2. Jabones y detergentes -- 17.3. Prostaglandinas -- 17.4. Esteroides -- 17.5. Fosfolípidos -- 17.6. Vitaminas liposolubles --Resumen -- Problemas adicionales -- 18. Aminoácidos y proteínas -- 18.1. Aminoácidos -- 18.2. Propiedades acido-base de los aminoácidos -- 18.3. Polipéptidos y proteínas -- 18.4. Estructura primaria de polipéptidos y proteínas -- 18.5. Formas tridimensionales de polipéptidos y proteínas -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 19. Ácidos nucleicos -- 19.1. Nucleósidos y nucleótidos -- 19.2. La estructura del DNA -- 19.3. Ácidos ribonucleicos -- 19.4. El código genético -- 19.5. Determinación de la secuencia de los ácidos nucleicos -- Resumen -- Problemas adicionales -- 20. La química orgánica del metabolismo -- 20.1. Cinco participantes clave en la B-oxidación y glucolisis -- 20.2. Ácidos grasos como fuente de energía -- 20.3. B-oxidación de los ácidos grasos -- 20.4. Digestión y absorción de carbohidratos -- 20.5. Glucolisis -- 20.6. Las diez reacciones de la glucolisis -- 20.7. Los destinos del piruvato -- Resumen -- Reacciones importantes -- Problemas adicionales -- 21. Espectroscopia de resonancia magnética nuclear -- 21.1. Radiaciones electromagnéticas -- 21.2. Espectroscopia molecular -- 21.3. El origen de la resonancia magnética nuclear -- 21.4. "Resonancia" magnética nuclear -- 21.5. El espectrómetro de RMN -- 21.6. Hidrógenos equivalentes -- 21.7. Áreas de las señales -- 21.8. Desplazamiento químico -- 21.9. Desdoblamiento de las señales y la regla (n+1) -- 21.10. Espectroscopia de RMN con C -- 21.11. Interpretación de os espectros de RMN -- 21.12. Resolución de problemas de RMN -- Resumen -- Problemas adicionales -- 22. Espectroscopia infrarroja 22.1. Espectroscopia infrarroja -- 22.2. Interpretación de los espectros infrarrojos -- Resumen -- Problemas adicionales -- Apéndice 1. Los reactivos y sus usos -- Apéndice 2. Constantes de ionización acida de las principales clases de ácidos orgánicos -- Apéndice 3. Desplazamientos químicos característicos en RMN de H -- Apéndice 4. Desplazamientos químicos característicos en RMN de C -- Apéndice 5. Frecuencias de absorción infrarroja características -- Glosario -- Índice
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