Historia de la agronomía : una visión de la evolución histórica de las ciencias y técnicas agrarias / Josep Vicent Maroto i Borrego

Bibliografía: p. 423-442.

1. El origen de la Agricultura en la historia de la humanidad -- Las principales problemáticas en torno al nacimiento de la Agricultura: estudios, teorías e hipótesis -- 1.1. Antecedentes -- 1.2. Interés por la determinación del origen de la Agricultura -- Estudios previos y tecnologías utilizadas -- 1.3. El tránsito de la sociedad cazadora-recolectora a la sociedad agrícola -- 1.4. El nacimiento de la agricultura -- 1.5. Hipótesis sobre la aparición del cultivo de plantas -- 1.6. Hipótesis sobre la aparición y desarrollo de la ganadería -- 2. Inicios y constataciones primigenias de la agricultura: el neolítico, con especial referencia al próximo oriente -- 2.1. Aspectos generales -- 2.2. Constataciones agrícolas mas antiguas -- 2.3. Constataciones agrícolas mas antiguas: animales domesticados primeramente -- 2.4. Yacimientos agrícolas mas antiguos en el cercano Oriente -- 2.5. Técnicas agrícolas neolíticas -- 2.6. Expansión de la "cultura" agrícola -- 2.7. Primeras constataciones de la Agricultura en España -- 3. La consolidación de la Agricultura: sus repercusiones en la Edad del Bronce y en las más antiguas civilizaciones históricas del Próximo Oriente. Migraciones indoeuropeas. Inicios de la Agricultura en la Península Ibérica y en otras zonas de Europa -- 3.1. Aspectos generales -- 3.2. Las civilizaciones mesopotámicas con especial referencia a la cultura sumeria -- 3.3. La civilización egipcia -- 3.4. Los pueblos indoeuropeos y su papel en la expansión de las técnicas agrícolas -- 3.5. Indicios de la Agricultura en la edad del Bronce en la Península Ibérica y en otras zonas europeas -- 4. Los inicios de la Agricultura en Extremo Oriente y la Península Indostánica -- 4.1. Orígenes, especies domesticadas, tecnologías agrarias y ciencias afines a la Agricultura -- 4.2. Religiones, mitos y creencias en relación con la Agricultura -- 5. Las técnicas agrícolas en otras civilizaciones antiguas del próximo oriente -- 6. Orígenes y primeras noticias de la Agricultura americana -- Trasiegos intercontinentales de plantas y animales -- 6.1. Antecedentes y contextualización histórica-arqueológica -- 6.2. Orígenes de la Agricultura, especies de domesticación mas antigua -- 6.3. Tecnologías agrarias americanas -- 6.4. La religión, los mitos y las creencias en relación con la Agricultura -- 6.5. Las especies americanas y su difusión -- 6.6. Aportaciones del Antiguo Continente a la Agricultura americana -- 6.7. Trasiego de plagas, enfermedades y malas hierbas -- 6.8. Primeras noticias acerca de la Agricultura americana, en la época del "Descubrimiento" -- 7. La Agricultura y las técnicas agrícolas en las antiguas civilizaciones mediterráneas, europeas y africanas -- 7.1. Antecedentes -- 7.2. Grecia -- 7.3. Roma -- 7.4. Cartago -- 7.5. La Agricultura hispánica en la Antigüedad -- 8. La Agricultura durante la Edad Media -- La transición del mundo antiguo al medievo en Europa -- Papel e influencia de la Agricultura en la consolidación del esquema social medieval europeo -- La Agricultura medieval en España y en otras culturas -- 8.1. Introducción -- 8.2. Bizancio -- 8.3. La Agricultura medieval europea -- 8.4. Las Agriculturas medievales españolas -- 8.5. La Agricultura medieval en otras culturas -- 9. La agricultura en la edad moderna -- 9.1. Aspectos generales básicos para el posterior "despegue" agrícola -- 9.2. Tecnologías, agrícolas y estudios afines en la primera parte de la Edad Moderna europea (siglos XVI y XVII) -- 9.3. Principales textos agrícolas o de interés agrario en la primera fase de la Edad Moderna -- 9.4. La Agricultura española durante la primera fase de la Edad Moderna -- 9.5. La Agricultura en la América hispánica durante la Edad Moderna -- 9.6. Tratados agrarios españoles -- 9.7. El gran despegue de la tecnología agrícola en Europa y América en el siglo XVIII -- Bases para la configuración de la Agronomía como ciencia: el "Nuevo Método" -- 9.8. La Agricultura norteamericana en la Edad Moderna -- 9.9. Tratadistas agrarios europeos del siglo XVIII -- 9.10. La Agricultura española del siglo XVIII: aspectos generales y sectoriales -- Los agraristas de la Ilustración -- 9.11. Tratadistas agrarios españoles del s. XVIII -- 10. Asentamiento científico de la Agricultura en Europa durante el siglo XIX -- Consolidación definitiva de la agronomía como ciencia -- 10.1. Avances científicos y tecnológicos -- Primeros grandes resultados -- 10.2. Primeras escuelas europeas de Agronomía -- 10.3. Agrónomos generalistas y tratados agronómicos -- 10.4. Situación general de la Agricultura europea -- 10.5. La Agricultura española durante el siglo XIX -- 10.6. Consolidación de la Agronomía como ciencia moderna -- 11. La Agronomía en el siglo XX y en los inicios del siglo XXI -- El gran desarrollo de las ciencias y de las tecnologías -- 11.1. Introducción -- 11.2. Los grandes avances científicos y tecnológicos -- 11.3. La Agricultura española a fines del siglo XX -- 11.4. Nuevos ámbitos y perspectivas de la Agronomía actual y futura -- 12. Controversias sobre la agronomía moderna -- 12.1. La Agronomía moderna en el contexto sociopolítico actual -- 12.2. Fundamentos de la conciencia ecológica en la Agronomía -- 12.3. Las corrientes ecologistas -- 12.4. Comentarios sobre las corrientes ecologistas -- 12.5. Nuevas concepciones de la Agronomía -- Agricultura Sostenible -- 12.6. Las corrientes disgregadoras de la Agronomía -- 13. Nuevos retos planteados a la Agronomía del futuro -- 14. Recapitulación general -- Bibliografía

El nacimiento de la Agricultura y el desarrollo de las técnicas agrarias han jugado un papel primordial en la propia historia social y cultural de la Humanidad. En este libro se ha tratado de estudiar la evolución de las técnicas y ciencias agrarias desde su nacimiento hasta la actualidad, siguiendo un enfoque cronológico basado en el análisis de las distintas etapas y civilizaciones históricas, en un principio desde una óptica más generalista y globalizadora y posteriormente, más centrada en el contexto europeo y sus proyecciones culturales, con una especial atención a la Agricultura española. En la exposición se ha pretendido conseguir un sincretismo entre la propia evolución de las técnicas agrarias, las distintas aportaciones básicas de la Ciencia a la Agricultura, y su propia proyección tecnológica cultural, social y económica, en cada uno de los períodos históricos contemplados, hasta llegar a la aparición de la Agronomía como Ciencia, analizando sus avances y comentando asimismo algunos de los debates suscitados ante el importante progreso conseguido. Entre los aspectos que son abordados en este libro, pueden destacarse: los relacionados con el origen de la Agricultura, su consolidación como técnica y su influencia en los modelos más antiguos de civilización; la descripción de los sistemas agrarios en las principales civilizaciones históricas y sus conexiones con otras ciencias en los distintos períodos históricos; el afianzamiento de la Agronomía, en los últimos doscientos cincuenta años, como Ciencia Aplicada y su espectacular repercusión en la sociedad contemporánea como motor del desarrollo económico y social, todo ello junto con las controversias de todo tipo, principalmente las medioambientales, que se plantean a principios del siglo XXI frente a una concepción agronómica marcadamente productivista y movilizadora de grandes insumos en las sociedades más avanzadas.