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Análisis de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009.Descripción: 657 p. : il. ; 21 cmISBN:- 978-84-200-1114-1
- 664.07
Contenidos:
Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La bromatología Las propiedades físicas de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / A57 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004616 | ||
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / A57 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000004617 | ||
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 664.07 / A57 / ej.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | 01L000005227 |
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| 664.07 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | 664.07 / A26 / ej.1 Análisis nutricional de los alimentos | 664.07 / A57 / ej.1 Análisis de los alimentos | 664.07 / A57 / ej.2 Análisis de los alimentos | 664.07 / A57 / ej.3 Análisis de los alimentos | 664.07 / A57A Análisis sensorial de los alimentos | 664.07 / A57A / ej.2 Análisis sensorial de los alimentos |
Título original : Food analysis.
Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La bromatología Las propiedades físicas de los alimentos