Imagen de Amazon.com
Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009.Descripción: 414 p. : il. ; 17 cmISBN:- 978-84-200-1116-5
- 664.07
Contenidos:
Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / B92 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004621 | ||
|
Libros
|
UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / B92 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000004622 |
Navegando UNAB estanterías, Colección: Industrias Alimentarias Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 664.07 / B38 / ej.3 Química de los alimentos | 664.07 / B38 / ej.4 Química de los alimentos | 664.07 / B38 / ej.5 Química de los alimentos | 664.07 / B92 / ej.1 Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria | 664.07 / B92 / ej.2 Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria | 664.07 / C538 / ej.1 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos | 664.07 / C73 / ej.1 Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados |
Título original : Integrated food safety and veterinary public health.
Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa