TY  - BOOK
AU  - Forrest, C. John
AU  - Aberle, D. Elton
TI  -  Fundamentos de ciencia de la carne
SN  - 84-200-0423-5
U1  - 664.9 
PY  - 1979///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  -  Carne
KW  -  Industria de la carne
N1  - Introducción -- Tejido muscular y anejos -- Ciencia de la carne --
ER  -