01321nam a22002297a 4500 000012948 20230228102750.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0819-2 664.028 Brody, L. Aaron 2554 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío 1a ed. Zaragoza : Editorial Acribia, 1996. 213 p. ; il. ; 24 cm. Introducción -- Envasado de carne en atmósferas modificadas -- Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío -- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas -- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas -- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas -- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería -- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas -- Absorbentes de oxígeno -- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados al vacío en atmósferas controladas y modificadas -- Envasado de alimentos Técnicas Conservación de alimentos 8647 Tecnología de alimentos 5387 LIB 28/02/23 grp ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 664.028 / B84 / ej.1 01L000004989 2022-05-18 00:00:00 1 LIB 2119 2119