00967nam a22002417a 4500 000012963 20230227114032.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230227b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-7114-375-5 663.2 Suárez Lepe, José Antonio autor 8588 Microbiología enológica : fundamentos de vinificación 2a ed. Madrid : Mundi- Prensa , 1992. 547 p. : il. ; 24 cm. Grupos microbianos a considerar en enología. Mohos, levaduras y bacterias -- Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo -- La desacidificación biológica del vino -- Alteraciones de los vinos de origen microbiano -- Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico Vinicultura 6432 Fermentación 7863 I'nigo Leal, Baldomero coautor 8589 LIB 27/02/23 jcc ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 663.2 / S85 / ej.1 01L000004781 2022-05-18 00:00:00 1 LIB 2134 2134