00868nam a22002297a 4500 000012964 20230227114440.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230227b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0732-3 635.04 Arthey, David autor 8590 Procesado de hortalizas Zaragoza : Acribia , 1992. xiv, 317 p. : il. ; 23 cm. Introducción -- Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas -- Métodos de preparación -- Tratamiento térmico -- Congelación -- Refrigeración -- Otros métodos de conservación -- Envasado -- Calidad -- Instalación, equipo y limpieza Conservación de hortalizas 8582 Horticultura 5491 Dennis, Colin coautor 8591 LIB 27/02/23 jcc ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 635.04 / A78 / ej.1 01L000004782 2022-05-18 00:00:00 1 LIB 2135 2135