01124nam a22002297a 4500 000012965 20231103140650.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230227b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0814-1 664.07 Mortimore, Sara 2575 autor HACCP enfoque práctico Zaragoza : Acribia , 1996. xvi, 291 p. : il. ; 24 cm. Introducción -- Por qué utilizar el HACCP -- Preparándose para el HACCP -- Una introducción a los peligros: su significado y control -- Integrando la seguridad en productos y procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Llevando el HACCP a la práctica -- El HACCP como un modo de vida : manteniendo el sistema HACCP -- Otras aplicaciones del HACCP: utilizando las técnicas HACCP en otras áreas -- El HACCP y los sistemas de gestión de la calidad :sus fuerzas combinadas Control de alimentos 5415 Control de calidad en industrias alimenticias 8592 Wallace, Carol 2574 LIB 27/02/23 jcc ddc ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 664.07 / M86 / 1996 / ej.1 01L000004783 2022-05-18 00:00:00 1 LIB 2136 2136