00960nam a22001937a 450000100100000000500170001000600190002700700030004600800410004902000180009008200110010810000240011924500470014326000330019030000280022350504560025165000280070770000310073500001296920230228095031.0a|||||r|||| 00| 0 ta230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d a84-200-0673-4 a641.03 aAdrian, Jeaneautor aLa ciencia de los alimentos de la A a la Z aZaragoza :bAcribia ,c1990. aviii, 317 p. ; c24 cm. aSignificado y utilización de las tablas de composición -- Composición global y características minerales -- Composición en aminoácidos esenciales -- Composición en ácidos grasos de diversos productos -- Composición en ácidos grasos de vegetales y plancton -- Contenido de Vitamina A -- Contenido de vitamina E -- Contenido de vitaminas hidrosolubles Contenido de vitamina B12 -- Contenido de colesterol -- Las principales vitaminas aAlimentosxDiccionarios aFrangne, Régineecoautor