01135nam a22002177a 4500 000012984 20230228130207.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0750-1 664 Mafart, Pierre 2604 autor Ingeniería industrial alimentaria Zaragoza : Acribia , 1994. 2 v. : il. ; 24 cm. v.1 Transferencia de calor por convención y por conducción-- Los intercambiadores de calor -- Calentamiento por radiación -- Tratamientos térmicos -- Tratamiento ionizante de los alimentos -- El escaldado -- La congelación -- La eliminación de agua -- v.2 Transportes de masa y transportes de cantidad movimiento -- Extracción -- Decantación y centrifugación -- Filtración -- Extra filtración y osmosis inversa -- Electrodialisis -- Intercambio iónico --- Tecnología de las columnas de intercambio iónico -- Destilación -- Pervaporacion Industrias alimenticias 5386 Conservación de alimentos 5406 LIB 28/02/23 jcc ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 664 / M15 / v.1 / ej.1 01L000005014 2022-05-18 00:00:00 1 LIB ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 664 / M15 / v.2 / ej.1 01L000005015 2023-02-28 00:00:00 1 LIB 2155 2155