Parry, R. T. <br/><br/>
Envasado de los alimentos en atmósfera modificada 

 - 1a ed. 
 - Madrid :  Editorial A. Madrid Vicente,  1995. 
 - 331 p. ;  24 cm. 
<br/><br/>Introducción -- El mercado -- Maquinaria de empaquetado -- Films para envasado en atmósfera modificada -- Control de calidad de los productos en atmósfera modificada -- Frutas y hortalizas -- Productos de panadería -- Aplicaciones diversas -- Pescados -- Productos cárnicos -- Almacenamiento en atmósfera modificada de carnes frescas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-87440-76-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> Tecnología de alimentos --Conservación de alimentos<br/>Envasado de alimentos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.09