00903nam a22002177a 450000100100000000500170001000600190002700700030004600800410004902000180009008200120010810000250012024500700014525000110021526000420022630000280026850502860029665000550058265000300063770000180066700001300720230301095740.0a|||||r|||| 00| 0 ta230301b        pe ||||| |||| 00| 0 spa d  a84-200-0512-6  a664.07   aCheftel, Claude Jean  aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos   a1a ed.  aZaragoza :bEditorial Acribia,c1989.  a404 p. ;bil. ;c24 cm.  aCalidad y caracteres organolépticos de los alimentos -- Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos -- Aspectos toxicológicos -- Métodos de conservación -- Embalajes para productos alimenticios -- Higiene y limpieza de las instalaciones -- Legislación  a Alimentos Industrias  valimenticias Bioquímica  aTecnología de alimentos  aCheftel Henri