Shibamoto, Takayuki <br/><br/>
Introducción a la toxicología de los alimentos  

 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  1996. 
 - 203 p. ;  il. ;   24 cm. 
<br/><br/>Fundamentos de toxicología -- Determinación de los tóxicos de los alimentos -- Biotransformación -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales -- Toxinas fúngicas de los alimentos -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales -- Residuos de plaguícidas de los alimentos -- Aditivos alimentarios -- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0822-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos para alimentos  --Toxinas Venenos<br/>Toxicología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>615.9