01228nam a22002297a 4500 000013019 20230228121118.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0609-2 543.2 Robinson, K. R. 2584 Microbiología lactológica 1a ed. Zaragoza : Editorial Acribia, 1987. 298 p. ; il. ; 24 cm. v.1 La leche y su procesado -- Microrganismos asociados a la leche -- Control y destrucción de los microorganismos -- Microbiología de la leche cruda -- Microbiología de la leche comercial -- Microbiología de la leche en polvo -- Microbiología de la leche concentrada -- v.2 Microbiología de los helados y productos similares -- Microbiología de la crema y de los postres de leche -- Microbiología de la mantequilla -- Microbiología de los cultivos iniciadores -- Microbiología del queso -- Microbiología de las leches fermentadas -- Control de calidad de la industria lactológica Tecnología de alimentos Alimentos congelados 8673 Conservación de alimentos 5406 LIB 28/02/23 grp ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 543.2 / R71 / v.1 / ej.1 01L000005108 2022-05-18 00:00:00 1 LIB ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 Donación 0 543.2 / R71 / v.2 / ej.1 01L000005109 2023-02-28 00:00:00 LIB 2189 2189