Romojaro, Félix creator Riquelme, Fernando Martínez, Gracia Serrano, María text pe Madrid Mundi-Prensa 1996 1a ed. monographic spa

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221 p. ; il. ; 21 cm. Las frutas y hortalizas como producto alimentario. Estado de la cuestión -- El concepto de calidad -- Conservación de frutas y hortalizas en atmósfera modificadas -- Estudio de la conservación de albaricoque en atmósfera modificada. Influencia sobre la calidad -- Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama -- Bibliografía -- Anexo Conservación de frutas Agroindustria Conservación de hortalizas 664.8 84-7114-605-3 230301 20230301091631.0 000013026