01011nam a22002297a 450000100100000000500170001000600190002700700030004600800410004902000180009008200110010810000170011924500440013625000110018026000420019130000210023350503560025465000730061065000600068370000190074370000190076200001303620230301113440.0a|||||r|||| 00| 0 ta230301b        pe ||||| |||| 00| 0 spa d  a84-200-0919-9  a664.07  aAdrian, Jean  aAnálisis nutricional de los alimentos  a1a ed.  aZaragoza :bEditorial Acribia,c2000.  a292 p. ;c24 cm.  aEstado de la cuestión -- Preparación de la muestra y del análisis -- Métodos fisicoquímicos generales -- Análisis fisicoquímicos especiales -- Métodos inmunoquímicos -- Técnicas microbiológicas :determinación de las vitaminas del grupo B -- Métodos biológicos con animales -- Consideraciones sobre la medida de la inocuidad  a Análisis de alimentos  vComposición química de los alimentos  aNutriciónvControl de alimentosxConsumo de alimentos  aPotus, Jacques  aPoiffait Annie