Astiasarán, Iciar creator Martínez, Alfredo J. text pe Madrid Editorial McGraw- Hill 1999 1a ed. monographic spa

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364 p. ; il. ; 24 cm. Carnes y derivados -- Pescados -- Huevos -- Leche y derivados -- Grasas comestibles -- Cereales y derivados -- Leguminosas -- Hortalizas y verduras -- Frutas y frutos secos -- Edulcorantes naturales y derivados -- Estimulantes, condimentos y especias -- Productos para alimentación especial -- Bebidas, agua , bebidas alcohólicas y bebidas no alcohólicas -- Alimentos cocinados -- Alimentos con propiedades saludables especiales -- Alimentos ecológicos y transgénicos Alimentos Composición química de los alimentos Alimentos Propiedades de los alimentos 614.3 84-486-0305-2 230301 20230301112011.0 000013039