01318nam a22002417a 4500 000013045 20230301104902.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230301b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-1018-9 635 Salunkhe, D.K. 2688 Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado 1a ed. Zaragoza : Editorial Acribia, 2004. 739 p. ; il. ; 16 cm. Introducción -- La patata -- La batata -- La yuca -- La zanahoria -- Otras raíces, tubérculos y rizomas -- El tomate -- El pimiento -- La berenjena -- El pepino y el melón -- Calabazas, calabacines y calabazas de indias -- La col -- La coliflor -- El brécol -- Otras crueíferas -- La cebolla -- El ajo -- Otras aliáceas -- Los guisante -- La judía -- Otras legumbres -- La lechuga -- El espárrago -- Apio y otras hortalizas para ensaladas -- Hortalizas de hoja -- La okra -- Maíz dulce -- Los hongos -- Hortalizas de menores -- Las hortalizas en la nutrición humana Horticultura Hortalizas Enfermedades y plagas 8733 Almacenamiento de hortalizas 8734 Kadam, S.S. 2689 LIB 02/03/23 grp ddc INDAL B01 B02 2022-05-18 0 635 / S17 / ej.1 01L000005133 2022-05-18 00:00:00 1 LIB 2215 2215