El esparrago
- 1a ed.
- Bilbao : Ediciones Mundi Prensa, 1990.
- 224 p. ; il. col. ; 22 cm.
Situación actual del cultivo -- Características botánicas -- El espárrago blanco -- El espárrago verde -- Plagas y enfermedades -- Comercialización en fresco -- Comercialización en conserva -- Comercialización en congelado.