Namesny Vallespir, Alicia <br/><br/>
Post-recolección de hortalizas volumen I 

 - 1a ed. 
 - Barcelona :  Ediciones de Horticultura,  1993. 
 - 330 p. ;  il. ;  20 cm. 
<br/><br/>Prologo -- Introducción -- Parte General -- Hortalizas de hoja -- Capitulo 1. Acelga -- Capitulo 2. Achicoria para ensaladas -- Capitulo 3. Apio -- Capitulo 4. Cardo -- Capitulo 5. Cebollitas en manojos -- Capitulo 6. Col de Bruselas -- Capitulo 7. Col China -- Capitulo 8. Col-Repollo -- Capitulo 9. Endibia -- Capitulo 10. Escarola -- Capitulo 11. Espinaca -- Capitulo 12. Lechuga -- Capitulo 13. Puerro -- Capitulo 14. Otras hortalizas de hoja: Acedera; Ajos tiernos; Berro de agua; Berza; Borraja; Cebollino; Diente de Leon; Eneldo; Espinaca de Nueva Zelanda; Hierba de los canónigos (Valeriana); Mastuerzo; Perejil; Plantago; Rábano de follaje; Ruibarbo -- Hortalizas de Tallo -- Capitulo 15. Esparrago -- Capitulo 16. Hinojo -- Hortalizas de Flor -- Capitulo 17. Alcachofa -- Capitulo 18. Bróculi -- Capitulo 19. Coliflor -- Abreviaturas y conversiones -- Agradecimientos -- Índice analítico -- Fuentes de información   <br/>Hortalizas de tallo -- Hortalizas de flor 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-87729-08-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almacenamiento de frutas--Congresos, conferencias, etc<br/>Almacenamiento de hortalizas --Congresos, conferencias, etc
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634