00920nam a22002417a 4500 000013261 20230308153651.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 230308b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0928-8 663.2 Hyginov, Critt editor 9001 Elaboración de vinos : seguridad-calidad-métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos Madrid , Acribia , 2000. xii, 99 p. ; 24 cm. Título original : Élaboration des vins. Claves para entender el HACCP -- Aplicación de la herramienta HACCP: riesgos y control -- Defectos de origen microbiológico y físico -- Control de las operaciones de limpieza Vinicultura 6432 Industria vitivinícola 5459 Bruetschy, Alice autor 9002 LIB 08/03/23 jcc ddc AGRON B01 B02 2022-05-18 Donación 0 663.2 / E36 / ej.1 01L000005326 2022-05-18 00:00:00 1 LIB ddc AGRON B01 B02 2022-05-18 Donación 0 663.2 / E36 / ej.2 01L000005327 2022-05-18 00:00:00 2 LIB 2430 2430