@book{2560,
	author = {Alvarado, Juan de Dios and Aguilera, José Miguel},
	title = {Métodos para Medir Propiedades Físicas e Industrias de Alimentos},
	publisher = {Editorial Acribia},
	year = {2001},
	address = {Zaragoza, España},
	edition = {1a ed.}
}