De la molécula a la industria Primo Yúfera, Eduardo creator text Barcelona, España Editorial Reverté 2007 1a ed. monographic 1260 21 cm Determinación de estructuras moleculares por métodos espectrocópicos I: espectros UV, V e IR -- Determinación de estructuras moleculares por métodos espectrocópicos II: espectros de resonancia megnética nuclear y de masas -- Terpenos. Carotenoides -- Alcaloides -- Hidratos de carbono -- Flavonoides y antocianos -- Aceites, grasas y ceras -- Esteroides -- Proteínas I: consideraciones generales y aminoácidos constituyentes -- Proteínas II. Péptidos -- Proteínas III: Las proteínas -- Proteínas IV: Enzimas -- Ácidos nucleicos -- Introducción a la biología molecular -- Introducción a la biotecnología fermentaciones industriales e ingeniería genética -- Los sectores de la industria química orgánica 978-84-291-7954-5 000014251