01082nam a22002657a 4500 000054231 20221117160702.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 180320b pe||||| |||| 00| 0 spa d 978-607-17-0908-0 UNAB spa 637.1 Villegas de Gante, Abraham autor 6933 Manual básico para elaborar productos lácteos 2a ed. México, D.F. : Trillas , 2016. 182 p. : il. ; 23 cm. Capítulo I: Generalidades sobre la leche. -- Capítulo II: Procesos generales para elaborar productos lácteos. -- Capítulo III: Pasos generales en la elaboración de queso con leche pasteurizada. -- Capítulo IV: Procesos particulares en la elaboración de queso. -- Capítulo V: Elaboración de algunos productos lácteos. Producción lechera 6934 Procesamiento de productos lácteos 6216 Santos Moreno, Armando coautor 6935 ddc LIB 17/11/22 jcc ddc INDAL B01 B01 2018-03-20 0 637.1 / V67 / ej.1 01L000004465 2018-03-20 00:00:00 1 LIB ddc INDAL B01 B01 2018-03-20 0 637.1 / V67 / ej.2 01L000004466 2018-03-20 00:00:00 2 LIB ddc INDAL B01 B01 2018-03-20 0 637.1 / V67 / ej.3 01L000004467 2018-03-20 00:00:00 3 LIB 3683 3683