García Garibay, Mariano creator compilador Quintero Ramírez, Rodolfo compilador López-Munguía Canales, Agustín compilador text pe| México, D.F Limusa 2016 monographic pa 636 p : il. ; 25 cm. Parte I: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas. -- Parte II: Transformación y producción de alimentos. -- Parte III: Producción de materias primas y aditivos. Industrias alimenticias Control de calidad Biotecnología de alimentos 664 978-968-18-4522-3 UNAB 180320 20221117161816.0 00008436 spa