Buendía Molina, Marilyn Aurora <br/><br/>
Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos 

 - Lima :  Macro ,  2016. 
 - 215 p. :  il. col. ;  25 cm. 
<br/><br/> "Además incluye: Leche y calidad - Manejo ambiental - Plan de negocios"--Cubierta. 
<br/><br/>Capítulo I: La leche. -- Capítulo II: Calidad de la leche. -- Capítulo III: El queso. -- Capítulo IV: El yogur. -- Capítulo V: El helado. -- Capítulo VI: La mantequilla. -- Capítulo VII: El manjar blanco. -- Capítulo VIII: Manejo ambiental. -- Capítulo IX: Plan de negocios.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-612-304-317-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria de productos lácteos<br/>Procesamiento de productos lácteos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1