01098nam a22002537a 4500 00001474 20221117181315.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 180321b pe||||| |||| 00| 0 spa d 978-612-304-317-9 UNAB spa 637.1 Buendía Molina, Marilyn Aurora coordinador 6965 Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos Lima : Macro , 2016. 215 p. : il. col. ; 25 cm. "Además incluye: Leche y calidad - Manejo ambiental - Plan de negocios"--Cubierta. Capítulo I: La leche. -- Capítulo II: Calidad de la leche. -- Capítulo III: El queso. -- Capítulo IV: El yogur. -- Capítulo V: El helado. -- Capítulo VI: La mantequilla. -- Capítulo VII: El manjar blanco. -- Capítulo VIII: Manejo ambiental. -- Capítulo IX: Plan de negocios. Industria de productos lácteos 6347 Procesamiento de productos lácteos 6216 ddc LIB 17/11/22 jcc ddc INDAL B01 B01 2018-03-21 0 637.1 / E36 / ej.1 01L000004462 2018-03-21 00:00:00 1 LIB ddc INDAL B01 B01 2018-03-21 0 637.1 / E36 / ej.2 01L000004463 2018-03-21 00:00:00 2 LIB ddc INDAL B01 B01 2018-03-21 0 637.1 / E36 / ej.3 01L000004464 2018-03-21 00:00:00 3 LIB 3695 3695