Rivas Miranda, J.  <br/><br/>
Manual de prácticas y actividades de biotecnología de los alimentos 

 - México, D.F. :  McGraw-Hill ,  2014. 
 - 80 p. :  il. ;  27 cm. 
<br/><br/>Sección I: Tecnología de frutas y hortalizas. -- Sección II: Tecnología de los cereales. -- Sección III: Tecnología de lácteos. -- Sección IV: Tecnología de la carne y de los productos del mar. -- Sección V: Tecnología de la fermentación y bebidas alcohólicas -- Sección VI: Tecnología de nuevos productos.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-4562-2007-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industrias alimenticias<br/>Biotecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664