08018nam a22002417a 4500 0000753118 20250515150202.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 200303b pe||||| |||| 00| 0 spa d 978-6124147-57-9 UNAB spa 633.61 Helfgott Lerner, Salomon autor 7304 El cultivo de la caña de azúcar en la costa peruana Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina , 2016. 495 p. : il. ; 24 cm. Parte I: Reseña histórica -- 1. El cultivo de la Caña de Azúcar a nivel mundial -- 1.1. Introducción -- 1.2. La caña de azúcar en el siglo XX -- 1.3. Subproductos de la caña -- 1.4. Caña de azúcar y energía -- 1.5. Panorama mundial del azúcar (1970-2015) -- 1.6. Literatura citada -- Anexo 1. Convenios Internacionales -- 2. Desarrollo de la Industria azucarera en la costa peruana -- 2.1. Introducción -- 2.2. La época del Virreynato -- 2.3. La Época Republicana -- 2.4. Literatura citada -- Anexo 1. Formación de las grandes haciendas azucareras en la costa peruana -- 3. Cooperativas azucareras -- Políticas estatales -- Reactivación de la Industria Azucarera en el Perú (1996-2015) -- 3.1. El sector azucarero peruano en 1968 -- 3.2. Reforma agraria y formación de cooperativas -- 3.3. La crisis de las Cooperativas Azucareras -- 3.4. La política del gobierno militar (1969-1979) -- 3.5. La política de Acción Popular (1980-1985) -- 3.6. La Política del APRA (1985-1990) -- 3.7. La política del primer gobierno de Cambio 90 (1990-1995) -- 3.8. La política del segundo gobierno de Cambio 90 (1995-2000) -- 3.9. Las propuestas de las cooperativas -- 3.10. Reactivación de la industria azucarera en el Perú (1996 a la fecha) -- 3.11. Estadísticas (1996-2015) -- 3.12. Principales grupos azucareros (Perú, 2015) -- 3.13. Importancia de los sembradores independientes (colonos, terceros) -- 3.14. Literatura citada -- Parte II: La costa peruana y el cultivo de caña de azúcar -- 1. Condiciones ambientales que favorecen el crecimiento de caña de azúcar. Factores climáticos -- 1.2. La costa peruana -- 1.3. Fenómeno El Niño -- 1.4. Literatura citada -- Parte III: Botánica y mejoramiento genético -- 1. Botánica -- 1.1. Introducción -- 1.2. Origen de la planta de caña de azúcar -- 1.3. Taxonomía -- 1.4. Morfología -- 1.5. Anatomía -- 1.6. Literatura citada -- 2. Mejoramiento genético: variedades -- 2.1. Introducción -- 2.2. Historia -- 2.3. Variedades Modernas -- 2.4. Objetivos de los planes de mejoramiento -- 2.5. Hibridación -- 2.6. Biotecnología -- 2.7. Identificación de variedades -- 2.8. Hibridación en el Perú -- 2.9. Introducción de variedades en el Perú -- 2.10. Principales variedades sembradas en algunas empresas azucareras del Perú (2015) -- 2.11. Literatura citada -- Parte IV: Labores agronómicas -- 1. Preparación de suelos -- 1.1. Introducción -- 1.2. Preparación de suelos -- 1.3. Preparación de suelos en el Perú: fases y labores -- 1.4. Mejoramiento de características físicas del suelo -- 1.5. Labores de cultivo en las socas -- 1.6. Literatura citada -- 2. Siembra -- 2.1. Introducción -- 2.2. Semilleros -- 2.3. Semilla (estaca) -- 2.4. Factores que influyen en el brotamiento -- 2.5. Siembra a partir de plántulas -- 2.6. Resiembro y transplante -- Anexo 1. Tratamiento de la semilla de caña con agua caliente para el control del Raquitismo de la Soca (RSD) -- 2.7. Literatura citada -- 3. Control de malezas -- 3.1. Daños que causan las malezas -- 3.2. Competencia -- 3.3. Características de las malezas -- 3.4. Clasificación de malezas -- 3.5. Flora presente en los campos -- 3.6. Flora de malezas en el Perú -- 3.7. Manejo integrado de malezas -- 3.8. Uso de herbicidas -- 3.9. Toxicidad de herbicidas -- 3.10. Los herbicidas y el medio ambiente -- 3.11. Literatura citada -- 4. Nutrición Mineral y Fertilización -- 4.1. El suelo y sus funciones -- 4.2. Composición y propiedades del suelo -- 4.3. El suelo y la caña de azúcar -- 4.4. Nutrientes inorgánicos -- 4.5. Fertilización -- 4.6. Efectos de las sales -- 4.7. Literatura citada -- 5. Riego -- 5.1. Importancia del agua para las plantas -- 5.2. El agua en el suelo -- 5.3. Movimiento del agua en el sistema suelo-planta-aire -- 5.4. Requerimientos de riego (demanda, necesidades) -- 5.5. El agua de riego en la costa del Perú -- 5.6. Métodos de riego -- 5.7. Manejo de riego en épocas de escasez de agua -- 5.8. Recomendaciones prácticas para el riego por gravedad de la caña de azúcar en el Perú -- 5.9. Efectos de la sequía en la caña de azúcar -- 5.10. Funciones de producción 5.11. Drenaje -- 5.12. Literatura citada -- Parte V. Insectos plaga -- Roedores -- Enfermedades -- 1. Insectos plaga y roedores de la caña de azúcar en el Perú -- 1.1. Introducción. Insectos plaga de importancia económica. Tipos de daños ocasionados por las plagas. Insectos plaga de la caña de azúcar en el Perú. Plagas durante las diferentes etapas del ciclo de la caña de azúcar. Literatura citada -- 2. Enfermedades de la caña de azúcar -- 2.1. Introducción -- 2.2. Enfermedades causadas por hongos -- 2.3. Enfermedades causadas por bacterias -- 2.4. Enfermedades causadas por virus -- 2.5. Termoterapia -- 2.6. Aplicación de la biotecnología a los patógenos de la caña de azúcar -- 2.7. Enfermedades cuarentenarias -- Reforzamiento de los sistemas cuarentenarios cerrados -- 2.8. Literatura citada -- Parte VI: Fisiología -- 1. Crecimiento y maduración: aspectos fisiológicos básicos -- 1.1. Etapas en el crecimiento y desarrollo -- 1.2. Hábito de crecimiento de la caña en la costa del Perú -- 1.3. Aspectos fisiológicos básicos -- 1.4. Literatura citada -- 2. Características y control de la maduración -- 2.1. Introducción -- 2.2. Factores que influyen en la maduración -- 2.3. Control de la maduración de la caña -- 2.4. Calidad de los jugos -- 2.5. Métodos para monitorear la maduración -- 2.6. Control de la maduración en el Perú -- 2.7. Definiciones y terminología empleada para los parámetros de calidad -- 2.8. Valores promedios de algunos parámetros de calidad -- 2.9. Curvas de maduración -- 2.10. Maduradores químicos -- 2.11. Control de producción -- 2.12. Literatura citada -- Parte VII: Cosecha -- 1. Manejo de la caña para cosecha -- 1.1. Introducción -- 1.2. Rol de molienda -- 1.3. Momento óptimo de cosecha -- 1.4. Materias extrañas -- 1.5. Quema -- 1.6. Desecantes -- 1.7. Cosecha de caña en verde (sin quemar) -- 1.8. Literatura citada -- 2. Sistemas de corte, carguío y transporte -- 2.1. Introducción -- 2.2. Corte -- 2.3. Carguío y transporte -- 2.4. Cosecha en el Perú -- 2.5. Manejo de residuos -- 2.6. Informe de cosecha -- 2.7. Deterioro de la caña -- 2.8. Literatura citada -- Parte VIII. Productividad --Planificación -- Costos de producción -- Investigación -- 1. Productividad del cultivo de caña de azúcar -- 1.1. Factores que determinan los rendimientos -- 1.2. Producción y productividad de la caña de azúcar -- 1.2.1. Estrategias -- 1.3. Funciones de producción -- 1.4. Relaciones técnicas de productividad en la caña de azúcar-- 1.5. Normas de productividad en el campo -- 1.6. Relaciones de eficiencia -- 1.7. Literatura citada -- 2. Planificación -- Aspectos económicos -- 2.1. Planificación -- 2.2. Sistemas de apoyo para la toma de decisiones -- 2.3. Costos de producción -- 2.4. Crédito y financiamiento -- 2.5. Precios internos y externos -- 2.6. Literatura citada -- 3. Investigación en el cultivo de caña de azúcar -- 3.1. Introducción -- 3.2. Características de la investigación en caña de azúcar -- 3.3. Facilidades para la investigación -- 3.4. Institutos de investigación -- 3.5. Literatura citada. Caña de azúcar Industria y comercio Perú 7305 Cultivo de caña de azúcar 7306 ddc LIB 2022-01-01 unab ddc AGRON B01 B01 2020-03-03 0 633.61 / H37 / ej.1 01L000003428 2020-03-03 00:00:00 1 LIB ddc AGRON B01 B01 2020-03-03 0 633.61 / H37 / ej.2 01L000003429 2020-03-03 00:00:00 2 LIB 3891 3891