01734nam a22002537a 450000100100000000500170001000600190002700700030004600800400004902000220008904000140011108200110012510000420013624500580017826000330023630000330026950508500030265000360115265000380118894200310122695201040125795201040136199900150146500006129820221206113229.0a|||||r|||| 00| 0 ta200305b        pe||||| |||| 00| 0 spa d  a978-84-200-0913-1  aUNABbspa  a664.07  aWildbrett, Gerhard96214ecoordinador  aLimpieza y desinfección en la industria alimentaria  aZaragoza :bAcribia ,c2018.  axiv, 349 p. :bil. ;c24 cm.  aÍndice -- I.-- Introducción -- II.-- Productos químicos auxiliares para la Limpieza y desinfección -- III.-- Principio básicos de la Limpieza -- IV.-- Fundamentos de la Desinfección -- V.-- Factores determinantes de la eficacia en las Operaciones de Limpieza -- VI.-- Procedimientos de Limpieza -- VII.-- Métodos de  Desinfección -- VIII.-- Contaminación de los Alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes -- IX.-- Las Aguas residuales -- X.-- Problemas especiales planteados por las superficies de plástico -- XI.-- Corrosión -- XII.-- Métodos de control de sustancias químicas -- XIII.-- Control de la eficacia de la Limpieza y desinfección -- XIV.-- Control de residuos de Productos limpiadores y desinfectantes en los Alimentos -- XV.-- Disposiciones y Normas Legales -- Índice Alfabético  aTecnología de alimentos95387  aConservación de alimentos95406  2ddccLIBe05/09/2022zunab  2ddc8INDALaB01bB01d2020-03-05l0o664.07 / L64 / ej.1p01L000004623r2020-03-05 00:00:00t1yLIB  2ddc8INDALaB01bB01d2020-03-05l0o644.07 / L64 / ej.2p01L000004624r2020-03-05 00:00:00t2yLIB  c3905d3905