01468nam a22002537a 4500 PE-BaUNAB 20240219103929.0 ta 220801b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 978-84-9198-683-6 unab 664.028 Sánchez-Lafuente Antonio Caro autor 8381 Manipulador de alimentos : Sector almacenes y grandes superficies. FCOM01 Málaga : IC Editorial , 2019. 134 p. : il. col. ; 24 cm. "Manual de especialidad formativa, formación complementaria"--Cubierta. Parte 1: Introducción. -- Parte 2: Calidad alimentaria. -- Parte 3: Alteraciones de los alimentos. -- Parte 4: Manipulación higiénica de los alimentos. -- Parte 5: Locales e instalaciones. -- Parte 6: Higiene personal. -- Parte 7: Información de productos alimenticios. -- Parte 8: Higiene alimentaria. -- Parte 9: Conservación de los alimentos. -- Parte 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios. -- Parte 11: Plan de análisis de peligros y puntos de control críticos. -- Parte 12: Guía de prácticas correctas de higiene (GPCH). -- Parte 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos. -- Parte 14: Resumen. Higiene de los alimentos 5414 Control de alimentos 5415 Rey Acosta, Lidia coautor 8382 ddc LIB 15/02/23 jcc ddc INDAL B01 B01 2022-08-01 0 664.028 / C29A 01L000000194 2022-08-01 00:00:00 1 LIB ddc INDAL B01 B01 2022-08-01 0 664.028 / C29A / ej.2 01L000000195 2022-08-01 00:00:00 2 LIB 4171 4171