TY  - BOOK
AU  - Bengochea Fernández Nuria  / Martínez Torres Irene María 
TI  - Materias primas en la industria alimentaria
SN  - 978-84-9077-372-7
U1  - 664 
PY  - 2016///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Industrias alimenticias
N1  - Parte 1: Nutrición y alimentación. -- Parte 2: Materias primas de origen vegetal. -- Parte 3: Materias primas de origen animal. -- Parte 4: Agua. -- Parte 5: Etiquetado. -- Parte 6: Aditivos alimentarios y coadyuvantes
ER  -