01039nam a22002297a 4500 PE-BaUNAB PE-BaUNAB 20231012152831.0 ta 220801b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 978-84-944398-8-9 unab 634.63 M14 Madrid Vicente, Antonio 10748 El aceite de oliva tecnología, análisis sensorial y denominaciones de origen Madrid AMV ediciones 2016 261 p. il. 24 cm. Capítulo 1: Los alimentos y su composición. -- Capítulo 2: El olivo. -- Capítulo 3: Aceites y grasas. -- Capítulo 3: Aceites y grasas. -- Capítulo 4: Aceites y vegetales. -- Capítulo 5: extracción del aceite de oliva. -- Capítulo 6: Aceites de semillas oleaginosas. -- Capítulo 7: Grasas de origen animal. -- Capítulo 8: Refinación de aceites y grasas. -- Capítulo 9: Denominación de origen de aceites en España. Aceite de oliva 5425 Olivo 5426 ddc LIB 0 0 0 ddc 0 0 INDAL B01 B01 2022-08-01 0 634.63 / M14 / ej.1 01L000000210 2022-08-01 00:00:00 1 LIB 0 0 ddc 0 0 INDAL B01 B01 2022-08-01 0 634.63 / M14 / ej.2 01L000000211 2022-08-01 00:00:00 2 LIB 4179 4179