00961nam a22002777a 4500 PE-BaUNAB PE-BaUNAB 20231103140553.0 ta 220801b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 9788420011905 PE-BaUNAB unab 664.07 Mortimore, Sara E. 11125 HACCP: una guía breve para la industria alimentaria. Sara E. Mortimore y Carol A. Wallace 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 2015 160 p.: il.; 24 cm. Índices: p. 1-156 Sección 1: Introducción al HACCP. -- Sección 2: El sistema HACCP explicado. -- Sección 3: El HACCP en la práctica. Manipulación de alimentos. 5428 Análisis de peligros y puntos de control crítico. 5429 11126 Wallace, Carol A. https://www.worldcat.org/es/title/1322898567 ddc LIB 0 0 0 ddc 0 0 INDAL B01 B01 2022-08-01 0 664.07 M86H 2015 01L000000212 2022-08-01 00:00:00 LIB 12/05/2023 0 0 ddc 0 0 INDAL B01 B01 2022-08-01 0 664.07 M86H 2015 01L000000213 2022-08-01 00:00:00 Ej. 2 LIB 12/05/2023 4180 4180